「猿」というのは「人間の原点」ともいわれている動物でございます。こんな「猿」をお店の名前にしましたのは、「お客様に喜んでいただく」という基本の心を、私たちがいつまでも、忘れる事なく 日々努力する為でございます。

お店づくりの原点や、日本人の基本の心を大切に、すべてにこだわり続ける創作料理の店です。